основные блюда / Картофельная запеканка с фаршем (29-06-2011)

Картофельная запеканка с фаршем
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: русская кухня
  • Способ приготовления: духовка
  • Ингредиенты:

  • Картофель - 1,5 г
  • Фарш мясной - 800 г
  • Сыр пармезан - 100 г
  • Молоко - 100 мл
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Перец чили молотый - 1 чайная ложка
  • Паприка - 2 столовые ложки
  • Травы прованские - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Ставим вариться картошку, солим воду, добавляем туда лавровый лист.
  • Пока картошка вариться, разогреваем большую сковороду, наливаем туда оливковое масло, когда сковорода нагреется бросаем мелко нарезанный лук.
  • Когда лук станет золотистым, бросаем туда фарш. Помешивая, ждем, пока испарится вся жидкость (если фарш уже подрумянился, а жидкость еще не испарилась, стоит ее слить). Добавляем приправы: соль, перец, паприку и прованские травы. Я добавляю еще дополнительно базилик. Можно добавить любые, привычные вам приправы. Тщательно перемешиваем, добавляем томатную пасту, тушим еще минуты 2. Отставляем в сторону.
  • Тем временем картошка уже должна свариться, убираем ее с огня, сливаем большую часть жидкости, оставляем половину стакана, убираем из кастрюли лавровый лист, добавляем молоко и делаем пюре.
  • Выкладываем в форму фарш, сверху пюре, сверху тертый пармезан (некоторые под сыр кладут еще майонез, но, по-моему, без майонеза вкуснее, главное — побольше сыра). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Вообще, готовность запеканки определяется золотистой корочкой сыра.


  • Похожие статьи:

  • Картофельная запеканка с фаршем
  • Мясной фарш с клецками
  • Свиная рулька по-чешски
  • Мусака
  • Картофельная запеканка с мясом и грибами
  • основные блюда

      салаты

      закуски

      выпечка и десерты

      супы

      соусы и маринады

      напитки

      завтраки

      бульоны

      паста и пицца

      ризотто

      сэндвичи

    • Популярные рецепты
    • Календарь
    «    Сентябрь 2021    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30