паста и пицца / Спагетти маринара (19-11-2011)

Спагетти маринара
  • Основной ингредиент: гады
  • Категория блюда: паста и пицца
  • Праздники и поводы: новый год
  • Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Морковь - 1 штука
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Помидоры консервированные - 400 г
  • Вино белое сухое - 135 мл
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Бульон рыбный - 3 столовые ложки
  • Мидии в ракушках - 12 штук
  • Спагетти - 375 г
  • Масло сливочное - 30 г
  • Кальмары - 125 г
  • Филе трески - 125 г
  • Креветки очищенные - 200 г
  • Петрушка рубленая - 4 столовые ложки
  • Моллюски консервированные - 200 г
  • Приготовление:

  • Для соуса разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на среднем огне 10 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченные 2 зубчика чеснока и помидоры, 125 мл вина и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30 минут, иногда помешивая.
  • Разогрейте оставшееся вино, 1 измельченный зубчик чеснока и бульон в большой сковороде. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне, иногда встряхивая сковороду, 5 минут. Через 5 минут готовки достаньте все не открывшиеся мидии и выбросите.
  • Сварите спагетти в подсоленной воде. Слейте и сохраняйте теплыми.
  • Тем временем, растопите сливочное масло в сковороде и жарьте нарезанные кольцами кальмары, нарезанные на небольшие кусочки рыбу и креветки примерно 2 минуты до готовности. Снимите с огня, добавьте томатный соус и соки от мидий, мидии, петрушку и моллюсков. Слегка нагрейте и смешайте соус со спагетти.


  • Похожие статьи:

  • Спагетти болоньезе
  • Паста с беконом и чили
  • Спагетти с креветками по-креольски
  • Спагетти с креветками
  • Спагетти с ракушками и белыми грибами
  • основные блюда

      салаты

      закуски

      выпечка и десерты

      супы

      соусы и маринады

      напитки

      завтраки

      бульоны

      паста и пицца

      ризотто

      сэндвичи

    • Популярные рецепты
    • Календарь
    «    Ноябрь 2020    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30