выпечка и десерты / Хачапури (21-09-2011)

Хачапури
  • Основной ингредиент: сыр, мука
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: грузинская кухня
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
  • Способ приготовления: духовка
  • Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 700 г
  • Кефир - 500 г
  • Масло растительное - 4 столовые ложки
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Сыр - 700 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Приготовление:

  • Из кефира, сахара, соли, муки и растительного масла замесите мягкое тесто, как на пирожки. Из теста сделайте небольшую лепешку, посыпьте ее содой, сделайте обминку и повторите процедуру еще 3 раза. Припылите тесто мукой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа.
  • Сыр (лучше взять грузинский сыр сулугуни) натрите на крупной терке.
  • Готовое тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте каждую в лепешку. На середину уложите сыр и немного масла, нарезанного кусочками. Соберите тесто над начинкой, защипните. Полученный «мешочек» уложите на рабочую поверхность швом вниз и осторожно раскатайте по размеру сковороды.
  • Переложите хачапури на сухую сковороду (желательно на чугунную) швом вниз и пеките под крышкой в хорошо разогретой духовке до тех пор, пока низ лепешки не подрумянится. Затем переверните и, не накрывая крышкой, пеките хачапури до готовности.
  • Готовые хачапури смажьте сливочным маслом.


  • Похожие статьи:

  • Хачапури
  • Хачапури творожные
  • Хачапури по-аджарски
  • Имеретинское хачапури
  • Хлеб с орехами пекан и клюквой
  • основные блюда

      салаты

      закуски

      выпечка и десерты

      супы

      соусы и маринады

      напитки

      завтраки

      бульоны

      паста и пицца

      ризотто

      сэндвичи

    • Популярные рецепты
    • Календарь
    «    Октябрь 2021    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31