выпечка и десерты / Штрудель яблочный (1-10-2011)

Штрудель яблочный
  • Основной ингредиент: фрукты
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Диетические предпочтения: постная еда
  • Способ приготовления: духовка
  • Ингредиенты:

  • Мука пшеничная небеленая - 400 г
  • Вода - 150 мл
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Уксус яблочный - 1/2 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Яблоки - 4 штуки
  • Изюм - 70 г
  • Орехи грецкие толченые - 60 г
  • Миндаль - 50 г
  • Сироп из топинамбура - 3 столовые ложки
  • Корица молотая - 2 чайные ложки
  • Клюква свежая - 50 г
  • Бананы - 1 штука
  • Приготовление:

  • В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать.
  • Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло.
  • Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.
  • Пока тесто настаивается - готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими плоскими дольками.
  • Изюм промыть. Орехи перемолоть или растолочь, но не до состояния муки.
  • Все перемешать в одной миске, добавить подсластитель и корицу.
  • Настаивать пока тесто не будет готово.
  • Тесто раскатать тонко-тонко, смазать оливковым маслом и подсластителем с внутренней стороны, ровным слоем выложить начинку и скатать рулет. Концы закрыть.
  • Поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут. Наблюдайте, что бы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным.
  • Делаем соус: клюкву или клубнику перемолоть в блендере с бананом и подсластителем. Протереть через сито, что бы избавиться от косточек и кожици.
  • Подавать теплым с соусом. Так же можно подать с клюквенным сорбетом.


  • Похожие статьи:

  • Яблочный кекс
  • Яблочный штрудель
  • Яблочный пирог «Цветаевский»
  • Яблочная шарлотка с корицей и изюмом
  • Абрикосовый пирог с грецкими орехами
  • основные блюда

      салаты

      закуски

      выпечка и десерты

      супы

      соусы и маринады

      напитки

      завтраки

      бульоны

      паста и пицца

      ризотто

      сэндвичи

    • Популярные рецепты
    • Календарь
    «    Октябрь 2021    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31